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[康復保健] [健康飲食知識]食物酸堿性

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樓主
發(fā)表于 2008-1-20 22:26:26 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


一、酸堿性食物的區分:
大家可能都犯了錯誤觀(guān)念,以為靠舌頭品嘗,以味覺(jué)來(lái)判定,是酸味或澀味;或有取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色之改變或變藍為堿性,變紅為酸性;或以平日飲食之經(jīng)驗來(lái)區分,如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性,但某些書(shū)本卻說(shuō)檸檬、橘子、蘋(píng)果為堿性食物;蛞杂瀭饔,或自相矛盾,眾說(shuō)紛紜。其實(shí)食物的酸堿性,決定於食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)及含量多寡比率而定。
食物酸堿一覽表
1.強酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。
2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、 豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、 奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍。
4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、檸檬、菠菜等。

6.強堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

多吃堿性食品身材苗條皮膚好,還能提高智商。而酸性食物攝入過(guò)多會(huì )產(chǎn)生消化不良、口臭、長(cháng)色斑、肥胖等讓人不愉快的癥狀。
  要注意的是:并非味覺(jué)上呈酸性就是酸性食品。
酸性體質(zhì)就是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果。當酸性物質(zhì)超過(guò)了人體自身的調節能力,或人體對酸堿平衡的調節能力受到影響時(shí),人體環(huán)境的平衡被打破,就產(chǎn)生了酸性體質(zhì)。正常人血液的pH值在7.35~7.45之間,為堿性體質(zhì)者,但這部分人只占總人群的10%左右,更多人的體液的pH值在7.35以下,身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài),醫學(xué)上稱(chēng)為酸性體質(zhì)者。與堿性體質(zhì)者相比,酸性體質(zhì)者常會(huì )感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中腰酸腿痛,到醫院檢查又查不出什么毛病,如不注意改善,就會(huì )繼續發(fā)展成疾病。當人的體液pH值低于中性7時(shí),就會(huì )產(chǎn)生重大疾病,下降到6.9時(shí),就會(huì )變成植物人,如果只有6.8~6.7時(shí),人就會(huì )死亡。
  醫學(xué)證明,如果人體傾向酸性,人體細胞的作用就會(huì )變差,廢物就不易排出,腎臟、肝臟的負擔就會(huì )加大,新陳代謝緩慢,各種器官的功能減弱,容易得病。酸性體質(zhì)的人很容易疲倦,老化也加快。癌癥患者幾乎都是酸性體質(zhì)。更重要的是酸性體質(zhì)會(huì )影響人的智力。
「該帖子被 露娜貓咪 在 2008-7-20 13:32:43 編輯過(guò)」

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高中生

月亮靈主

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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-1-20 22:26:26 | 只看該作者
這在平時(shí)嘴饞的時(shí)候根本記不住啊.
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小學(xué)生

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3樓
發(fā)表于 2008-1-20 22:26:44 | 只看該作者
謝謝樓主分享,不管是酸的還是堿的都是不能少的。
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幼兒園

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4樓
發(fā)表于 2008-4-27 12:30:15 | 只看該作者

…… 沒(méi)救了 我喜歡吃的都是酸性的

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